O CHEF

Muita gente poderá falar que é sorte, mas eu creio que tudo está interligado e foi tão perfeito. Eu acredito muito em Deus e acho que esse caminho realmente foi destinado

O chef manezinho Eduardo Jacinto, conhecido pelos mais próximos como Duda, retornou ao Brasil à aproximadamente 2 anos e meio, depois de uma temporada de 13 anos em Paris, onde trabalhou primeiramente com o chef francês Christian Constant e depois abrindo seu próprio bistrô, O Le Pario. Foi através dele que conquistou o prêmio Bib Gourmand, concedido pelo Guia Michelin para restaurantes com ótimo custo e benefício. Após quatro anos de funcionamento do restaurante, o chef e sua família encerram sua temporada na França e retornam à Florianópolis, para recomeçar sua história e estarem mais próximos de seus familiares. Abrir um novo restaurante não estava nos seus planos inicias, mas sua trajetória foi direcionada neste sentido, abrindo primeiramente o Bistrô Le Pario, ao lado da sua esposa Juliana em 2018, e em 2020 enfrenta o desafio de abrir seu novo restaurante em meio a pandemia, o Le Pario Frutos do Mar.